小笼包和面怎么做才松软？只加酵母不行，需要掌握这3样比例！

大家好，今天我想和大家分享一下如何让小笼包和面松软的秘诀。除了加酵母外，还需要掌握这3样比例。

我们需要明确这3样比例分别是什么。它们分别是水、面粉和酵母的比例。正确的配比会影响到小笼包和面的口感和质量。

那么该如何掌握这3样比例呢？我们可以根据自己喜欢的口感进行调整。比如说，如果你希望小笼包和面更加松软，那么可以适当增加水和酵母的配比，同时减少面粉的配比。反之，如果你喜欢稍微有点嚼劲的小笼包和面，那么可以减少水和酵母的配比，增加面粉的配比。

要注意发酵时间。小笼包和面在发酵过程中需要充分吸收水分、酵母等成分，从而达到最佳口感效果。因此，在发酵过程中需要保持适当温度和湿度，并且要留出足够的时间进行发酵。

最后一个要点是关于揉面。揉面时需要均匀地让面粉吸收水分和酵母，从而达到面团松软、有弹性的效果。因此，在揉面的过程中需要将面团反复揉捏、推压，直至面团变得光滑有弹性。

总结一下，掌握水、面粉和酵母的比例、注意发酵时间及揉面技巧是制作松软小笼包和面的关键。大家可以根据自己的口感喜好进行调整，同时要记得多多练习，才能制作出更美味的小笼包和面。

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