如何做出香甜可口的大米糕？

想要做出香甜可口的大米糕，首先要选择好优质的大米。一般而言，糯米和普通米的比例为2:1最佳，比例过高或过低都会影响口感。将干净的大米浸泡3个小时左右，这样可以让大米更加饱满，使糕点更加口感细腻。

准备好相应的配料。根据自己喜好决定是否加入红枣、桂圆、莲子等食材。如果希望糕点颜色更美观，可以加入适量的食用色素。在配料处理过程中，务必保持清洁卫生。

接下来就可以开始制作了。将浸泡好的大米放入搅拌机中打成粉末状，并筛出较粗的杂质。然后将大米粉和配料混合均匀，加入适量水搅拌成糊状物。

然后将混合好的糊倒入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟即可。蒸时需要注意水量和火候，以免糕点过干或过湿。

最后取出蒸好的大米糕，切成块状或小三角形即可食用。如果想要增加口感，可以在糕点表面撒上芝麻或椰丝等配料。

制作香甜可口的大米糕需要注意选择好的大米、清洁卫生、配料搭配和火候把握。只有细心耐心，才能做出让人满意的糕点佳品。